La corona de la almudena es un dulce típico de Madrid que nació como homenaje a la virgen de la Almudena, patrona de la ciudad. La tradición de venerarla data de siglos atrás: según la leyenda, cuando Madrid era una fortaleza musulmana, la imagen de la virgen fue escondida por los cristianos para protegerla. Tras la conquista cristiana, en el año 1085, la imagen fue milagrosamente hallada en un hueco de la muralla, cubierta por flores frescas.
Desde entonces, cada 9 de noviembre, los madrileños celebran la festividad de la virgen de la Almudena. La corona de la Almudena representa esta historia, con su forma circular que simboliza la muralla donde se encontró la imagen. Relleno de nata, crema o trufa, este dulce se disfruta en familia como un homenaje a la historia y la devoción de Madrid.
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